Castril desde La Solana.jpg

HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE BIO

Proche de la Sierra de Cazorla (JAEN) , nôtre huile d'olive est élaboré à partir de la même variété d'olive, picual (origine andalouse), et dans les mêmes conditions climatiques, d'altitude et méthode de culture et d'exploitation que celles produites à Cazorla. Nôtre huile d'olive se caractérise par un arôme fruité, un goût légèrement piquant ainsi qu'une belle couleur.

DSC_0727.JPG
DSC_0727.JPG

HOVEA VERT PREMIER JOUR DE RÉCOLTE

Huile de récolte précoce avec une couleur verte intense et une saveur fruitée à la récolte précoce pour devenir plus douce au fil du temps.


Sa saveur et ses arômes le rendent incomparable. Des notes fraîches, de figuier, une touche grattante et amère qui la différencient des autres huiles d'olives mûries. Notre huile verte possède des qualités très intéressantes pour travailler aussi bien les plats froids que les crudités, le pain, les légumes... où toutes ses particularités sont mises en valeur.

HOVEA PREMIUM DE CULTURE BIOLOGIQUE et VARIÉTÉ PICUAL

Parmi ses principales caractéristiques figurent :

Teneur élevée en polyphénols et antioxydants naturels, vitamines E et C.
Contient des minéraux essentiels au développement osseux et à une forte croissance (Fe, Se, Zn)

Contenu élevé en acide oléique (qui peut dépasser 80% de tout son profil lipidique)

Meilleure capacité de conservation
Meilleure résistance aux hautes températures car elle maintient ses propriétés pendant plusieurs cycles de friture.


Le nom Picual est dû à la forme pointue des olives.