QUI SOMMES-NOUS?
Sous un ciel andalou, dans une mer d'oliveraies entourée par le parc naturel de la Sierra de Castril…
C’est ici que nous fabriquons notre huile d'olive extra vierge et nos vins issus de l'agriculture biologique.
Pour l'huile, nous utilisons uniquement des olives de la variété Picual, connue pour ses nuances sensorielles marquées et pour sa haute teneur en acide oléique. Ceci sera la base d'une huile d'un grand intérêt nutritionnel et d’une grande personnalité. Pour les vins, nous veillons à la sélection de cépages nobles aussi bien pour les vins rouges que pour les vins blancs.
Conscients et reconnaissants de ce petit miracle que nous offre la Nature, nous mettons à votre disposition une huile d'olive extra et une sélection de vins de qualité issus d’une culture 100% biologique qui ne vous laisseront pas indifférents.
Javier Rodriguez Ventura, Sommelier
"Le vin est bien structuré, assez rond. Visuellement il est très joli, rouge rubis brillant. Au nez on peut apprécier des fruits noirs, un peu de bois et assez balsamique. En bouche le fruit et le bois sont très bien fondus. J'ai été agréablement surpris. Ouvert un peu avant le déjeuner, c'est un vin très savoureux."
